Né à Montréal, François Pilon commença l'étude du violon à l'âge de cinq ans, auprès de Monsieur Hratchia Sévadjian. Il obtint son prix avec grande distinction en 1997 au Conservatoire de Musique de Montréal dans la classe de Monsieur Raymond Dessaints. De plus, il suivit des cours de perfectionnement et des classes de maître avec, entre autres, Maxim Vengerov et Shlomo Mintz. Il évolue au sein de différents groupes et ensembles présentant tout un éventail de styles musicaux. Depuis dix ans il se démarque à titre violon-solo de l'Ensemble Romulo Larrea (concerts, disques et tournée en Argentine, Uruguay, Etats-Unis, France, Allemagne). Il fut assistant violon-solo de l'Ensemble Amati de Montréal de 1993 à 2002. Il a participé à deux tournées avec le chanteur Richard Séguin. Au cours des dernières années, il a participé à de nombreuses sessions d’enregistrement de musique pour le cinéma, la télévision et pour différents artistes populaires, autant comme musicien qu’à la réalisation. Il est d’ailleurs l’assistant du compositeur et chef d’orchestre Simon Leclerc depuis 1999.
Depuis sa fondation en 2002, il est le co-directeur artistique du Kiosque à Musique avec Alain Trudel.